2008xzs 发表于 2015-3-7 20:39

史上无敌好吃的家常菜,合集来了

本帖最后由 2008xzs 于 2015-3-8 09:57 编辑

史上无敌好吃的家常菜,合集来了它们没有华丽丽的外表,却能吃出一股浓浓的家的温馨。它们成本低,简单却又亲民,用来养家过日子,那再好不过——这就是家常味道。  回锅肉  http://www.5devip.com/uploads/allimg/1503/105H5C60-0.jpg  推荐理由:回锅肉在四川人民心目中是不可撼动的家常川菜第一位。它这种老大的地位源于易学易做、解馋下饭,四川人几乎家家都会做~  食材:五花肉400g、青蒜250g、葱适量、姜适量、蒜适量、干红辣椒适量、花椒1勺、豆瓣酱1大勺、料酒适量、糖适量、酱油适量  做法:  1.肉冷水下锅加葱段、姜片花椒7、8粒,黄酒适量煮开  2.煮至八成熟,取出冷却。  3.肉、姜、蒜切片,葱、青蒜切段  4.炒锅上火,加油煸香辣椒、花椒及葱姜蒜  5.下入肉片煸炒,至肉片变透明  6.将肉拨到锅一边,下豆瓣酱炒出红油  7.加少许酱油调色,与肉片一起翻炒均匀  8.下入青蒜,加少许料酒、糖,即可出锅。  红烧肉  http://www.5devip.com/uploads/allimg/1503/105H52R7-1.jpg  推荐理由:这道菜制作简单,不需太多调料,掌握几个小要点,就可以做出色香味俱佳的美味红烧肉。一次可以多做点,用这红烧肉还可以衍生出酱肉包、卤肉饭、肉夹馍,都是非常的好吃!  食材:五花肉250g、生姜适量、秘制红烧汁20g、盐适量  做法:  1.五花肉切块,烧水,放入五花肉和3片姜一起飞水。  2.煮至断生后,捞起待用。  3.锅子烧热,放油,爆姜片。  4.倒入五花肉,烧至微黄。  5.倒入一碗开水、适量的红烧汁,放入一小勺盐  6.盖上锅盖小火焖45分钟左右,大火收汁即可。  鱼香肉丝  http://www.5devip.com/uploads/allimg/1503/105H5C60-2.jpg  推荐理由: 这道菜中包含了甜、咸、酸、辣、鲜、香等口味,原料和鱼完全不沾边,却能明显的 吃出鱼的味道,真是很奇妙!  食材:猪里脊400g、尖椒50g、冬笋80g、胡萝卜80g、木耳80g、红泡椒2汤勺、醋1汤勺、生抽1汤勺、料酒适量、糖2勺、盐适量、胡椒粉适量、蛋清适量、水淀粉适量、葱适量、蒜末适量、姜适量  做法:  1.里脊和配菜切丝;葱姜蒜切末  2.肉丝用料酒、胡椒粉、少许盐、水淀粉、蛋清腌制,加油抓匀上浆。  3.醋1勺、酱油1勺、白糖2勺 、加淀粉、盐、鸡精、少许水及姜末、蒜末调成碗汁,备用  4.锅烧热,放油,将肉丝滑散,变色即盛出;  5.配菜滑炒一下,盛出备用  6.锅中留少许底油,爆香葱姜蒜末,加入2勺红泡椒炒出香味和红油  7.下入肉丝快速翻炒  8.立即加入其余配菜,加调好的汁,炒匀起锅。  四川泡菜  http://www.5devip.com/uploads/allimg/1503/105H52a9-3.jpg  推荐理由:味道咸酸,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,老少适宜,一年四季都可以制作,是四川居家过日子常备的小菜~  食材:白萝卜1个、胡萝卜1个、嫩姜1块、豆角1把、白酒适量、盐适量、花椒适量、八角适量  做法:  1.锅中加入适量冷水,花椒20-30粒、八角2粒,煮开后,晾凉。  2.豆角洗净,折段,晾干水分。  3.其它的材料切条或块,晾干水分  4.泡菜坛子内用开水烫一下,晾干  5.蔬菜加入坛中,加盐(比平时做菜稍微多点)  6.加入白酒50克。蔬菜放入坛中,必须完全淹没在水里,然后用凉开水密封瓶口,置阴凉通风处,保持水槽内一直有足够的水。  7.放4~7天可食用  泡菜鱼  http://www.5devip.com/uploads/allimg/1503/105H55616-4.jpg  推荐理由:这道泡菜鱼是四川家常名菜,用泡菜来烹调鱼,口味酸中带鲜,既红火喜庆,又开胃诱人,是很有特色的鱼的做法。  食材:鲜鱼500g、油适量、盐适量、泡青菜适量、泡红辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、酱油适量  做法:  1.鱼去鳞、去内脏、去鳃,洗净  2.锅中加足够多的油,烧至8成热,将鱼炸1分钟。  3.用锅铲将鱼翻面,再炸1分钟左右,捞出待用。  4.青菜细丝,泡红辣椒切末。将锅中多余的油倒出,留3大匙油,放入泡红辣椒末、姜、葱、蒜末炒出香味,放入料酒  5.在锅中倒入肉汤、酱油烧沸。  6.放入泡青菜丝烧沸。  7.放入炸好的鱼,烧6分钟。  8.将汤汁浇在鱼身上,待入味,捞出摆盘  泡椒凤爪  http://www.5devip.com/uploads/allimg/1503/105H55160-5.jpg  推荐理由:泡椒凤爪,酸辣开胃减压,没有胃口或心情不佳,吃上一包,胃口大振,精神爽快。它富含大量胶原蛋白,不用担心长肉还有美容丰胸功效。  食材:泡椒100g、凤爪500g、白糖适量、盐适量、醋适量、辣椒适量、姜适量、料酒适量  做法:  1.先把鸡爪的指甲用剪刀剪干净  2.把辣椒大蒜切成丁  3.冷水放鸡爪入锅,锅内放姜块和酒去腥,立刻加盐调味。  4.水烧开,转小火煮2分钟至凤爪熟透,捞起过冷水。  5.在容器里面加入大蒜、泡椒,放入适量的凉开水  6.加糖和白醋,把泡椒的水也倒进去  7.封住口入冰箱内冷藏一至三天  蒲菜炒鸡蛋  推荐理由:味道鲜美~~蒲菜具有清凉解毒、凉血、利水和消肿的功效, 非常适合夏季闷烦时食用  食材:蒲菜120g、鸡蛋3个、油适量、盐适量、鸡精适量  做法:  1.鸡蛋打入碗里、搅匀。蒲菜摘洗干净  2.锅中热油,倒入鸡蛋液,翻炒  3.鸡蛋炒好,放入蒲菜。  4.放入盐,翻炒一会,关火,放入鸡精即可。  酸辣土豆丝  http://www.5devip.com/uploads/allimg/1503/105H51V3-6.jpg  推荐理由:它没有昂贵的材料,只是最简单的红萝卜和土豆,营养非常的好,是一道美味,容易下饭,餐桌上少不了的一道菜  食材:土豆丝500g、油适量、盐适量、香醋适量、干辣椒适量、生抽适量、小葱适量、五香粉适量、姜适量、蒜适量  做法:  1.土豆洗净,去皮,切丝,泡在水中  2.起油锅,爆辣椒,葱姜蒜  3.下土豆丝,大火迅速翻炒  4.加入醋,加入盐,生抽翻炒,炒到土豆断生即可出锅  西红柿炒鸡蛋  http://www.5devip.com/uploads/allimg/1503/105H55b4-7.jpg  推荐理由:许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。简单易学,营养搭配合理,完全符合大众口味。太长了,不好写,请看原文
史上无敌好吃的家常菜合集


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味道 发表于 2015-3-7 21:43

不错,分享了。

2008xzs 发表于 2015-3-8 10:03

今天是三八节,苦B的男人去煮饭做菜吧;P;P;P;P;P

woshilehaha 发表于 2015-3-8 10:45

有奖励,那一定回帖的。:P

jilm 发表于 2015-3-8 16:48

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ChowLiang 发表于 2015-3-8 17:30

好资源,这个可以有{:5_238:}

低调学习吧 发表于 2015-3-9 07:53


今天是三八节,苦B的男人去煮饭做菜吧

sohu123118 发表于 2015-3-9 17:12

挣钱无罪,灌水有理,有事没事、工作累了,过来灌灌!

sohu123118 发表于 2015-3-9 17:13

挣钱无罪,灌水有理,有事没事、工作累了,过来灌灌!

mmmmmnnnnn 发表于 2015-3-10 09:19

我来领金币的

2008xzs 发表于 2015-3-10 10:35

mmmmmnnnnn 发表于 2015-3-10 09:19
我来领金币的

感谢支持{:1_1:}{:1_1:}

流星づ泪 发表于 2015-3-10 14:09

路过~!~!~!~!
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